Trip Gourmand

Les aventures culinaires d'Estelle et Fred lors d'un voyage de six mois en Asie en 2010 - 2011

Auparavant, ils avaient un site présentant tous les épisodes filmés lors de ce voyage, avec de belle photos en prime.
Ce site a malheureusement disparu, indépendamment de leur volonté.

 CHINE

  • La cuisine du Sichuan et du Hunnan
  • Les classiques pékinois
  • Les raviolis chinois
  • Les défis de Fred au parc Tiantan
  • Les stands de rue en Chine
  • Nos cocktails de rue à Shangai
  • Un diner typique dans le Xishuangbanna en Chine
  • Une crémaillère chinoise
  • Fred, tu manges quoi? Les intestins de chèvre en soupe – Chine – Jinghong
  • Fred, tu manges quoi? Une brochette de libellule – Lijiang – Chine

 INDONESIE

  • La culture du riz – Indonésie – Ubud – Kuta Lombok
  • La pêche indonésienne – Indonésie – Kuta Lombok
  • La recette du Babi Guling – un méchoui de cochon – Indonésie – Bali – Ubud
  • La recette du Bebek Betutu – le canard à l’étouffée – Ubud – Indonésie – Bali
  • La recette du Gado-gado – Indonésie – Kuta Lombok

 JAPON

  • Barbecue improvisé à Nara – Japon
  • Cuisine Française revisitée par un chef japonais d’Okinawa – Japon
  • Dans la cuisine d’une japonaise – Partie 1 – Japon – Tokyo
  • Dans la cuisine d’une japonaise – Partie 2 – Japon – Tokyo
  • Karaoke avec 15 japonais – Japon – Kyoto
  • Le marché aux poissons de Tsukiji
  • Okonomiyaki et Yoshoku-yaki – Nara – Japon
  • Fred, tu manges quoi? la sucette mini-octopus – Japon – Kyoto

 LAOS

  • Fred danse le Lamvong – Thakkhek – Laos
  • La recette de la sauce pimentée lao avec le restaurant Makphet – Vientiane – Laos
  • La recette des saucisses laotiennes
  • La recette du Khonom Khok – Gateau de Coco – Vientiane – Laos
  • La recette du Laap – Laos – Vientiane
  • La recette du Nem Tradueua – Laos – Vientiane
  • La salade de papaye Lao – Vientiane – Laos
  • Le durian – le fruit qui sent le fromage – Laos – Bolovens
  • Les grenouilles lao style… ou Fred style – Laos – Bolovens
  • Vang Vieng – entre paysages et fêtes – Laos
  • Fred, tu manges quoi? Les crevettes vivantes – Laos – Vientiane
  • Fred, tu manges quoi? Les grillons à l’apéro – Vientiane – Laos

 MALAISIE

  • L’Assam Laksa – Malaisie- Penang
  • La recette du Naan, le pain indien – Malaisie
  • Le Bakuteh – la soupe d’intérieur de porc – Malaisie – Kuala Lumpur
  • Les food court en Malaisie et à Singapour
  • Un repas du nouvel an chinois – Malaisie – Kuala Lumpur
  • Un repas indien-malaisien – Malaisie – Kuala Lumpur

 THAILANDE

  • Les recettes de 2 soupes thaï – Tom Yam Kung et Tom Kha Kai
  • La recette du Nam Prik Ong – sauce tomate de porc épicée – Thaïlande – Pai

 VIETNAM

  • Les meilleures plats vietnamiens viennent de Hué – Vietnam – Streetfood
  • Les nouilles aux cendres de bois – Cau Lao – Vietnam – Hoi An
  • Les secrètes ravioles de White Rose – Hoi An – Vietnam
  • Les stands de rue au Vietnam
  • On se régale de nouveau à Hué – Vietnam
  • Un verger au milieu du Mékong – Mekong Delta Vietnam
  • Une fabrique de Nuoc Mam – Vietnam – Phuc Quoc
  • Fred, tu manges quoi? L’oeuf couvé – Vietnam – Hoi An
  • Fred, tu manges quoi? La salade d’oreille de porc vietnamienne – Hanoi – Vietnam